Essen zwischen Genuss und Verantwortung – nachhaltig und enkeltauglich
Uns nachhaltig zu ernähren heißt, unseren Kindern und Enkelkindern ein Umfeld zu hinterlassen, das auch ihnen gesundes und nahrhaftes Essen in ausreichender Menge liefert. Im Lebensmittelbereich dominieren jedoch Produktions- und Vertriebsstrukturen, die Umwelt und Klima massiv schädigen sowie die Würde von Mensch und Tier missachten. Keine guten Voraussetzungen für unsere Nachkommen.
Die gute Nachricht ist: Es geht auch anders. Mit ökologischer Landwirtschaft, regionalen Wirtschaftskreisläufen, handwerklichen Produktionsweisen und einem partnerschaftlichen Umgang miteinander werden auch in Zukunft alle satt.
Wir betrachten einige Stationen der Wertschöpfungskette vom Feld bis auf den Teller und gehen der Frage nach, wie nachhaltige Lebensmittelproduktion gelingen kann.